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            【大寒】大油大膩之后吃“三冬”,優秀!

            來源:河北廣播電視臺冀時客戶端

            責編:蘇紅巖

            時間:2020-01-20 08:47:57

            順天時,尊物道,講節氣,這才是我們最該有的中國范兒!


            “大寒為中者,上形于小寒,故謂之大。寒氣之逆極,故謂大寒。”

            大寒

            大寒雪未消,閉戶不能出,

            可憐切云冠,局此容膝室。

            大寒:溫風散寒&滋陰潤燥

            大寒是二十四節氣中最后一個節氣,民間素有“大寒,大寒,抱成一團”的說法,足見它的寒冷。再加之,此時天干氣燥,室內外溫差較大,是流感、肺炎、哮喘、心腦血管等疾病的高發期。所以,大寒節氣進補的重點為:溫風散寒&滋陰潤燥

            那大寒時節,到底該怎么補?下面三點掌握好,遠離疾病,安康過大年!

            1、溫暖湯粥暖胃又暖心    

            冬季喝粥對身體很有好處,不但能起到保健作用,還可祛病養生,比如腎虛勞損、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虛寒癥人群,可以喝羊肉蘿卜粥。

            羊肉蘿卜粥

            【羊肉蘿卜粥】  

            食材:羊肉500克,白蘿卜100克,羊肉湯1500克,高粱米150克,桔皮5克,蔥末、姜末各5克,黃酒10克,五香粉10克,精鹽10克,香油25克。

            做法:

            1、桔皮洗凈、切末,羊肉洗凈、切薄片,白蘿卜洗凈、切丁,備用。

            2、將羊肉放入鍋中,加羊肉湯、黃酒、五香粉、桔皮末,煮至羊肉碎爛后,加入淘洗干凈的高粱米和切成細丁的白蘿卜,一同熬煮。

            3、待粥熟亂后,加入鹽、蔥姜末、香油調味即可。

            功效:助元陽、補精血、益虛勞。

            2、風寒感冒試試這道湯  

            流鼻涕、咳嗽、頭痛,風寒感冒是冬天常見的疾病。如果癥狀輕微,是可以通過飲食進行調養的。

            發散風寒湯

            【發散風寒湯】

            食材:雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生姜5克,鹽適量。

            做法:

            1、雞蛋攪拌均勻,香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末,備用。

            2、鍋中燒開清水,加入少許水淀粉。

            3、待水略濃稠后,將攪拌好的雞蛋慢慢倒入,使之成片狀。

            4、最后,加入香菜、蔥、姜及適量鹽,點少許香油即可。

            功效:祛風散寒、發汗解表,適用于輕度感冒初期。

            3、進補之后來點“三冬”   

            天氣寒冷,人體的血管遇冷收縮后容易導致血壓升高。再加之此時的飲食也偏于高熱量、高脂肪,容易導致人體血糖和血脂偏高。所以在這一時節,不妨多吃點“三冬”——冬瓜、冬棗、冬甘蔗,減肥還能降三高,健康清淡又美好。

            【冬瓜】降糖降脂

            冬瓜富含膳食纖維,有助于降低血糖、血脂、膽固醇,防止動脈粥樣硬化。而且冬瓜中的鉀鹽含量高,鈉鹽含量低,對高血壓患者是不錯的食療佳品。

            冬瓜

            【冬棗】提高免疫力

            冬棗營養價值極高,素有“百果王”之稱。冬棗中富含天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸,維生素C含量也很豐富,可有效提高人體免疫力,預防感冒。

            冬棗

            【冬甘蔗】補血潤燥

            甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵含量特別多,素有“補血果”的美稱。因此具有補血潤燥、清熱下氣、補肺益胃的功效。

            甘蔗

            PS:“三冬”性寒涼,所以在食用時要注意量。

            大寒到

            春日近

            他鄉游子歸家時

            暖湯暖食暖心尖

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